Советы туристу, тонкости туризма
Ресторанный рейтинг от Кутюр 2004

Справочник "Турист онлайн памятка туристу"

Ресторанный рейтинг от Кутюр 2004

Пляж Ноябрь 2004



В феврале 2003 года известный французский повар Бернард Лоизео покончил жизнь самоубийством, когда до него дошли слухи, что его широко известный ресторан Coete d'Or в городе Saulieu (Бургундия) в следующем выпуске "Красного путеводителя" Michelin будет отмечен не тремя, а только двумя звездами?

Получение мишленовской звезды может означать фантастический взлет популярности и успеха ресторана; ее потеря может обернуться трагедией? Что стоит за странным и гордым упоминанием мишленовских звезд? Кто и как их присваивает? Почему отношение именно к мишленовскому рейтингу гастрономических заведений стало почти религией?

Многим из нас компания Michelin знакома по белому человечку, сложенному из автомобильных шин и похожему не то на черепашку ниндзя, не то на ошалевшую египетскую мумию. Да-да, мишленовские звезды присваиваются тем самым Michelin'ом, который по всему миру торгует автомобильными шинами. Сам человечек как эмблема компании появился еще в 1898 году, и зовут его Бибендум (Bibendum, от латинского выражения "Nunc bibendum"-"Теперь выпьем!"), что означает, что шины должны были "выпить" дорогу и сделать поездку гладкой.

Андре Мишлен, основатель шинной компании, был великим манипулятором. Он придумал оригинальный маркетинговый ход для стимуляции продаж своей продукции и в 1900 году издал первый автомобильно-гастрономический путеводитель по ресторанам Франции. Задача путеводителя была скромна: помочь богатым, гастрономически ориентированным людям "правильно" выбирать рестораны во время автопутешествий. Расчет состоял в том, что описание "попутных" ресторанов будет побуждать туристов больше путешествовать на автомобиле по Европе, а следовательно, покупать больше шин. Просто, как все гениальное. Можно поспорить, удалось ли таким образом стимулировать покупку шин, но книжка стала гастрономической библией. Это факт бесспорный.

Мишлен упростил систему координат при выборе ресторана до примитивной. Всего три звезды. И самая простая инструкция.

По мнению путеводителя, ресторан, обладающий тремя звездами, заслуживает специальной поездки. Кухня, вино, обстановка, обслуживание и счет(!) будут на исключительном уровне (детей в трехзвездные заведения обычно брать не рекомендуется). Попасть в некоторые рестораны с тремя звездами можно только по предварительной записи, причем записываться нужно за месяц-полтора.

Две звезды указывают на то, что ресторан заслуживает благосклонного внимания, даже если находится немного вдали от вашего маршрута. Кухня и сервис будут первоклассными, если не сказать идеальными.

Одна звезда означает, что если ресторан встретился на вашем пути, вам стоит его посетить. Однозвездочные рестораны гарантируют высококлассную кухню в приятной атмосфере.

Отдельно маркируются "незвездные", но заслуживающие "упоминания" заведения. Таким образом, вся классификация является четырехсоставной.

Значит ли это, что за рамками мишленовского рейтинга нет изысканных ресторанов с упоительной кухней? Безусловно, нет. И мишленовский путеводитель предостерегает своих "пользователей" от предубеждения против "нерейтинговых" заведений, отмечая вместе с тем, что рестораны, увенчанные звездами Мишлена, - это роскошь, в то время как просто изысканные заведения с великолепной кухней - насущная повседневная необходимость?

Путеводитель не имеет права на ошибку. Его репутация практически безупречна. Даже "юбилейный" скандал 2000 года, связанный с "неожиданным" для экспертов увеличением количества трехзвездочных ресторанов с 20 до 22 штук, не смог пошатнуть его позиции. Хорошая оценка не может быть получена ни по дружбе, ни за деньги.

Критериев оценки ресторанов, как утверждается, 14, но они держатся втайне во избежание спекуляций и имитации ресторанами признаков "звездности". Известны лишь самые очевидные - общественное признание заведения, сервис и, безусловно, кухня.

Кстати, путеводители никогда не обозначают цен. Никаких "от"?. И тем более никаких "до"? Только практический опыт подсказывает, что меню в ресторане с одной звездой обойдется в 25-75 евро на человека, в ресторане с двумя звездами - в 55-240 евро, а в ресторане с тремя звездами, как легко догадаться, в 85-350 евро на человека. Как видно, разбег очень серьезный. Ведь звездами маркируются не обязательно самые дорогие рестораны. Но обязательно самые лучшие.

Стандартный мишленовский путеводитель скромен на вид. Это крепкая книжка формата чуть больше, чем А5, напоминающая псалтырь. Минимум картинок, никакой рекламы. Зато есть безупречно точная и фантастически объемная информация, обновляемая ежегодно: выдержки из "книг отзывов", информация от независимых экспертов и целый ряд сокращений и пиктограмм. Новичку, не знакомому с системой обозначений, придется попотеть, чтобы разобраться в нагромождении "условных знаков". Но эксперты утверждают, что если человек хоть раз проделает эту дешифровальную работу, никакие другие путеводители им серьезно воспринимать больше не будете.

Красный или зеленый

Начав с гастрономических путеводителей, позже Michelin расширил эту увлекательную тему, и в настоящее время выпускает их двух видов: "Красные путеводители", посвященные отелям и ресторанам, и "Зеленые путеводители", детально описывающие природные и исторические достопримечательности.

Ежегодно издаются 12 "Красных" путеводителей по гастрономическим достопримечательностям Европы, включая отдельные маршруты по Франции, Италии, Испании, Германии, Нидерландам, Бельгии, Люксембургу и Великобритании. По непонятным причинам нет "Красного путеводителя" по Австрии (есть только "Зеленый"). Объем информации, содержащейся в одном справочнике, оставляет далеко позади всех конкурентов: "Красный путеводитель", посвященный Германии, описывает примерно 2500 городов и приблизительно 10 000 гостиниц и ресторанов!

Да и "Зеленые" справочники не отстают. По каждому городу, включенному в путеводитель, Michelin предлагает богатую справочную информацию: почтовые и телефонные коды, высоту над уровнем моря, количество жителей, количество мест в гостиницах, информацию о туристическом офисе, особенностях горнолыжных склонов и гольф-полей, особенностях экспозиций местных музеев, древность и историю замков и т.д., и т.п. Средний путеводитель содержит до 150 городских карт, на которых обозначены отели и рестораны, главные туристические достопримечательности и архитектурные памятники. Отдельно представлена информация о расстояниях между городами. Особое внимание уделяется описанию наиболее интересных событий.

Ближе к Мишлену

К сожалению, путеводителей Michelin на русском языке нет. Они издаются на французском и английском, и в России их найти практически невозможно. Зато в Западной Европе эти справочники чрезвычайно популярны и продаются повсеместно. Зато мишленовский сервис доступен нам в сети: на веб-сайте Michelin, а можно найти карты, составители маршрутов, современную транспортную информацию, прогнозы погоды... Ресурс http://www.viamichelin.co.uk">www.viamichelin.co.uk покрывает 43 европейских страны и позволяет водителям планировать маршруты от одного города до другого, проверять дорожные карты, регулярно просматривать информацию о проводимых дорожных работах, изменении пропускных режимов в сложных горных районах и подземных тоннелях... В общем, Мишлен "всегда с вами". Кстати, можно надеяться, что мишленовский путеводитель появится и в России: в 2005 году в нашей стране начнется выпуск легковых шин марок Michelin и Kleber. Глядишь, и этот факт подвигнет руководителей Michelin на создание путеводителя по европейской части России?

© Пляж

 


просмотров: 1634
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Samsonite Pivot Spinner - Luggage

$69.99
End Date: Wednesday May-22-2019 19:32:59 PDT
Buy It Now for only: $69.99
|
Samsonite Fiero Spinner - Luggage

$2.99
End Date: Monday Jun-17-2019 7:57:04 PDT
Buy It Now for only: $2.99
|
12 Pack Anti Theft Credit Card Protector RFID Blocking Safety Sleeve Shield

$9.99
End Date: Tuesday Jun-11-2019 16:51:33 PDT
Buy It Now for only: $9.99
|
Spigen® Luggage Scale [E500] Digital Portable Travel Weight Scale 110lb / 50Kg

$94.99
End Date: Thursday Jun-13-2019 5:31:46 PDT
Buy It Now for only: $94.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Ozon.travel
Search Results from «Озон» Туризм
 
Шезлонг складной GoGarden "Relax", садовый, 172 х 56 х 67 см
Шезлонг складной GoGarden "Relax", садовый, 172 х 56 х 67 см
Шезлонг складной GoGarden RELAX предназначен для использования на даче и дома. Он имеет очень элегантный дизайн. Рама выполнена из прочной стали.

- Отличная поддержка спины и ног;
- Лямка для переноски;
- Материал имеет хорошую пространственную стабилизацию;
- Прочный сетчатый материал стойкий к ультрафиолетовому излучению;
- Быстро сохнет и прост в уходе;
- В сложенном состоянии не занимает много места.

Рама: 30/20 / 21/29 мм сталь с покрытием от царапин и коррозии.
Размер в разложенном виде: 172 х 56 х 67 см.
Размер в сложенном виде: 50 х 110 х 12 см.
Вес: 7,3 кг.
Нагрузка: 100 кг....

Цена:
3750 руб

Термос Zeidan "Sean", 1,5 л
Термос Zeidan "Sean", 1,5 л
Термос с универсальным горлом Zeidan "Sean", изготовленный из высококачественной нержавеющей стали и пластика, является простым в использовании, экономичным и многофункциональным. Термос с вакуумной изоляцией предназначен для хранения горячих и холодных напитков (чая, кофе). Изделие укомплектовано пробкой с кнопкой, дополнительной пластиковой чашей и удобной складной ручкой для переноски. Пробка удобна в использовании и позволяет, не отвинчивая ее, наливать напитки после простого нажатия кнопки. Изделие также оснащено крышкой-чашкой.
Легкий и прочный термос Zeidan "Sean" сохранит ваши напитки горячими или холодными надолго.

Высота (с учетом крышки): 29 см.
Диаметр горлышка: 7,5 см.
Диаметр основания: 10,5 см....

Цена:
959 руб

Термос "Thermocafe By Thermos", цвет: кофейный, 1 л. EveryNight-100
Термос "Thermocafe By Thermos", цвет: кофейный, 1 л. EveryNight-100
"EveryNight-100" идеальный термос, чтобы взять с собой горячий кофе, ледяной чай или другой любимый напиток Крышка термоса служит кружкой для питья . Ее конструкция не дает внешней поверхности нагреваться. Пробка позволяет добраться до содержимого, не извлекая ее полностью, нужно только повернуть пробку не откручивая целиком.Строение пробки не позволит случайно пролиться жидкости и помогает сохранить температуру содержимого долгое время. Объем: 1 л....

Цена:
2290 руб

Грелка солевая "Стельки", 2 шт
Грелка солевая "Стельки", 2 шт
Солевая грелка "Стельки" выполнена из очень прочной пленки ПВХ и наполнена раствором соли. В растворе плавает палочка-пускатель, которую достаточно слегка перегнуть и моментально начинается процесс кристаллизации соли с выделением тепла до температуры +52°C. Для того чтобы восстановить многоразовое изделие, необходимо положить его в кипящую воду на 10-15 минут и оно снова готово к работе. Гарантия - на 1000 запусков!
Грелку можно использовать как холодный компресс для профилактики и лечения мигрени, ушибов, растяжений, носовых кровотечений, укусов насекомых, для сохранения свежести продуктов в дороге.

Солевые грелки "Стельки" незаменимы, если вам приходится подолгу находится на холоде, так как за 20-30 минут помогают восстановить температурный режим организма. Под влиянием местной аппликации (тепловой стелькой), на ступне повышается температура кожи и подлежащих тканей, усиливается кровообращение и лимфоток, ускоряется процесс регенерации и обмена веществ, ускоряется рассасывание инфильтратов, гематом. Прекрасно снимут усталость и просто согреют ноги.

Грелка сохраняет тепло от 30 минут до 4 часов. Характеристики:

  • Материал: ПВХ, раствор соли.
  • Размер грелки: 25 см х 8 см х 1,5 см.
  • Производитель: Россия.
  • ...

    Цена:
    494 руб

    Термос "Mayer & Boch", 1 л. 25887
    Термос "Mayer & Boch", 1 л. 25887
    Термос "Mayer & Boch" выполнен из качественной нержавеющей стали, которая не вступает в реакцию с содержимым термоса и не изменяет вкусовых качеств напитка. Двойная стенка из нержавеющей стали сохраняет температуру напитков на срок до 24 часов.
    Вакуумный закручивающийся клапан предохраняет от проливаний, а удобная кнопка- дозатор избавит от необходимости каждый раз откручивать крышку. Крышку можно использовать как чашку. Термос выполнен в камуфляжном дизайне. Такое покрытие обеспечивает защиту от истирания корпуса. Данная модель термоса прочная, долговечная и в то же время легкая.
    Стильный металлический термос понравится абсолютно всем и впишется в любой интерьер кухни.
    Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

    Диаметр горлышка: 5 см.
    Диаметр основания термоса: 8 см.
    Высота термоса: 32 см....

    Цена:
    986 руб

    Термос "Bohmann", цвет: стальной, черный, 1,8 л
    Термос "Bohmann", цвет: стальной, черный, 1,8 л
    Дорожный термос "Bohmann" выполнен из нержавеющей стали с матовой полировкой. Двойные стенки сохраняют температуру напитков длительное время. Внутренняя колба выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Термос снабжен плотно прилегающей закручивающейся пластиковой пробкой с нажимным клапаном и укомплектован теплоизолированной крышкой, которую можно использовать как чашку. Для того чтобы налить содержимое термоса нет необходимости откручивать пробку. Достаточно надавить на клапан, расположенный в центре.
    Изделие оснащено эргономичной ручкой и съемным ремнем для удобной переноски, который регулируется по длине.
    Удобный термос "Bohmann" станет незаменимым спутником в ваших поездках.

    Высота термоса (с учетом крышки): 33,5 см.
    Диаметр горлышка: 7,5 см.
    Диаметр чашки (по верхнему краю): 9,5 см.
    Высота чашки: 6 см.
    Ширина ремня: 2 см....

    Цена:
    3149 руб

    Баул Jack Wolfskin "Action Bag 25", цвет: черный, 25 л
    Баул Jack Wolfskin "Action Bag 25", цвет: черный, 25 л
    Небольшая сумка простого и удобного дизайна — для спорта и путешествий. Сумка разработана в рамках серии ACTION (ЭКШН). Как и все остальные сумки этой серии, она предельно функциональна и отличается простым удобным дизайном. Основное отделение оснащено длинной U-образной молнией для максимально широкого раскрытия и легкой упаковки/распаковки вещей. Сумка оснащена внутренними карманами для мелких предметов и удобным наружным карманом на молнии. Вы можете носить ACTION BAG (ЭКШН БЭГ) за ручки или на плече — выбор за вами.
    ...

    Цена:
    3890 руб

    Leatherman c33L складной нож
    Leatherman c33L складной нож

    Складной нож Leatherman "c33L" - многофункциональный и компактный. Лезвие выполнено из стали. Система Blade Launcher - позволяет быстро извлечь лезвие одной рукой. Выдвижной карабин, при помощи которого также можно крепить нож, одновременно является открывалкой для бутылок. Также есть съемная клипса. Нож серии Crater. Лезвие прямое, карабин-открывалка, экстрактор лезвия, клипса. Характеристики:
    • Материал лезвия: сталь 420НС.
    • Материал рукояти: Nylon Glass-filled.
    • Длина лезвия: 6,6 см.
    • Длина ножа (в сложенном виде): 10 см.
    • Вес: 67,35 г.
    • Артикул: 860111N.
    • Производитель: США.

    Инструменты Leatherman произведены в США. Только у ТМ Leatherman действительная Фирменная Гарантия 25 лет, она осуществляется путем обмена поврежденного изделия на новое. Без экспертиз и долгого ожидания. Продукция сертифицирована на территории РФ.

    Гарантийный срок 25 лет. Возврат товара возможен только через сервисный центр.
    Время работы сервисного центра:
    Пн-чт: 10.00-18.00
    Пт: 10.00- 17.00
    Сб, Вс: выходные дни
    Адрес: 129223, Россия, Москва, пр-кт Мира, 119 (ВВЦ), стр. 323....

    Цена:
    3220 руб

    Фонарь походный автономный "Космос" светодиодный. КОСC3031LED
    Фонарь походный автономный "Космос" светодиодный. КОСC3031LED

    Походный автономный светодиодный фонарь "Космос" - это инновационный продукт, сочетающий в себе последние достижения электротехники и эргономики. Фонарь максимально удобен для туризма, для использования на даче, а также в качестве аварийного источника света. Корпус фонаря выполнен из ударопрочного экологичного пластика. Фонарь снабжен карабином для подвешивания, а также магнитами (расположены на задней стороне) для крепления к металлическим поверхностям. Фонарь защищен от брызг воды и высокой влажности. Характеристики:

  • Материал: пластик, стекло, металл, магнит.
  • Диаметр фонаря: 13 см.
  • Тип лампочки: LED.
  • Количество лампочек: 24 шт.
  • Время непрерывной работы: до 30 часов.
  • Производитель: Россия.
  • Изготовитель: Китай.
  • Артикул: КОСC3031LED.

    Работает от 3 батареек "AA" (не входят в комплект).

    "Космос" - российский бренд электротоваров, созданный, чтобы обеспечить отечественного покупателя качественной энергосберегающей и энергоэффективной продукцией в категориях:
  • Лампы, светильники
  • Сезонные электротовары
  • Элементы питания, фонари
  • Электроустановочные изделия.

    Лучшие заводы шести стран мира: Россия, Украина, Белоруссия, Китай, Корея, Япония производят товары "Космос" на базе современных технологий....

  • Цена:
    309 руб

    Бутылка для воды Tescoma "Purity", цвет: салатовый, серый, 500 мл
    Бутылка для воды Tescoma "Purity", цвет: салатовый, серый, 500 мл
    Стильная бутылка для воды Tescoma "Purity", изготовленная из высококачественного пластика, оснащена съемным текстильным ремешком и крышкой с силиконовым уплотнителем, которая плотно и герметично закрывается, сохраняя свежесть и изначальную температуру напитка. Изделие прекрасно подойдет для использования в жаркую погоду: вода долго сохраняет первоначальные свойства и вкусовые качества. При необходимости в бутылку можно наливать витаминизированные напитки, фруктовые соки, чай или протеиновые коктейли.
    Такую бутылку можно без опаски положить в рюкзак, закрепить на поясе или велосипедной раме. Она пригодится как на тренировках, так и в походах или просто на прогулке.

    Бутылку разрешено кипятить и мыть в посудомоечной машине.
    Изделие можно использовать в холодильнике и микроволновой печи.
    Ремешок и крышку не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

    Диаметр горлышка бутылки: 5 см.
    Высота бутылки (без учета крышки): 18,7 см.
    Длина ремешка: 11 см....

    Цена:
    949 руб




    Лицензионный софт для турагентств и туроператоров.

    2006 Copyright © World-Tours.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Занимательная география туризма. Геозагадки. Сокровища, клады. Достопримечательности. Экзотический туризм, развлечения туристов, экстримальный походный туризм. Тонкости туризма, полезные советы туристу. Бронирование отелей. Товары для туризма и спорта.
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
    Rambler's Top100 Яндекс цитирования