Советы туристу, тонкости туризма
Третьи блюда, походный туризм

РЕЦЕПТЫ ПОХОДНОЙ КУХНИ

Третьи блюда - напитки, кисели, компоты, желе

 

Из напитков наиболее употребляемы чай, кофе, какао, компоты. Реже готовят кисели и другие сладкие напитки. Чай, кофе, какао, конечно, предпочитают в горячем виде, остальные — в холодном.

Черный чай заваривают предельно просто. В кипящую воду бросают порцию чая, снимают котелок с огня, закрывают крышкой и возле костра дают настояться в течение нескольких минут, так же заваривают и зеленый чай.

Все знают: чай пить полезно, он усиливает выделение желудочного сока, улучшает процессы пищеварения, восстанавливает работоспособность. Считают, что зеленый чай способствует лучшему усвоению витамина С. Но как ни полезен чай, чересчур увлекаться им нельзя, особенно перед сном, заваривая его слишком крепко, поскольку содержащийся в нем теин оказывает сильное возбуждающее действие, лишая сна.

Лесной чай — на случай, если забыли взять заварку. Можно приготовить ароматный и полезный чай и из даров леса!

Для этого рекомендуем взять (по сезону, что есть) веточку можжевельника (или какого-либо другого хвойного дерева) длиной 10-15 см, 4-5 веточек цветущего иван-чая, 5-8 листиков черной смородины, 3-4 веточки брусники (с ягодами или без них), 5-6 листиков земляники, 3-4 веточки зверобоя, 5-6 веточек мяты или душицы (смотрите описания и изображения дикорастущих растений в разделе Травянистые растения России нашего сайта). Даже если не будет представлен весь набор трав, чай будет все равно вкусным, но присутствие хотя бы одного душистого компонента: мяты, душицы, черносмородинного листа, чебреца — обязательно. Весь собранный букет следует бросить в кипящую воду, прокипятить траву в течение5 мин и оставить постоять под крышкой 15-20 мин. Получится отличный ароматный чай, хорошо утоляющий жажду и богатый витаминами.

Чай из чаги — целебного древесного гриба, который растет на березе в виде черного бородавчатого нароста, — отличное тонизирующее средство. На разломе чага густо коричневого цвета. Если этот гриб покрошить в кипящую воду и проварить 10-15 мин, то получится напиток вкусом и цветом напоминающий обычный чай, к тому же и очень полезный.

Кофе засыпают в кипящую воду. Тут же котелок снимают с огня и, держа его за дужку, медленно подводят к пламени, так, чтобы кофе не «сбежал». Он должен прокипеть 2-3 мин — и напиток готов. Черный кофе будет очень вкусным, если кофейный порошок всыпать в уже сладкую воду (4 куска сахара на кружку воды). Молоко к кофе лучше подать отдельно, не смешивая их в котелке. В настоящее время часто берут с собой не слишком дорогой натуральный кофе, а суррогат: разные напитки типа «Здоровье», которые готовятся так же, но обладают рядом полезных и даже целебных свойств. Такой кофе станет вкуснее, если в момент его закипания бросить в котелок щепотку соли, которая, кстати, быстро опустить кофейные крупинки на дно.

Какао — напиток не только вкусный, но и очень питательный (в какао-бобах содержится до 50 % жира). Но не все правильно могут приготовить этот напиток. Сначала нужно сделать кашицу из порошка. Для этого порцию какао тщательно размешивают в миске с сахарным песком. Затем, понемногу добавляя воды и интенсивно перетирая массу, доводят ее до состояния жидкой кашицы. Потом эту кашицу при непрерывном помешивании вливают в прокипевшее молоко и смесь кипятят 5-7 мин на костре. Получается очень вкусно!

Березовый сок не только утоляет жажду, но является и полезным, так как содержит витамин С и тонизирующие вещества. Для добычи сока делают отверстие в коре не больше спичечной головки. Вставляют туда размочаленную обгоревшую спичку, и сок начинает капать в подставленную или подвязанную посуду. После сбора сока спичку вынимают и, чтобы дерево не болело, забивают деревянным колышком или другой твердой спичкой. Сок не должен течь.

Напиток из земляники — замечательной ягоды, богатой аскорбиновой, яблочной, лимонной и хинной кислотами, а также дубильными веществами — приготавливают приятный и полезный, утоляющий жажду, напиток. Приготовление его очень просто: ягоду растирают в кружке с сахаром, затем смешивают с холодной питьевой водой — и напиток готов. Он сохраняет все витамины и целебные свойства земляники.

Напиток из карамели легко сделать из конфет карамели. В начале готовки обеда в предназначенную для напитка посуду наливают холодной воды из расчета 1,25 кружки на человека. Затем туда помещают карамель — 4 конфеты на кружку воды, 2-3 веточки мяты и во время готовки обеда все это периодически перемешивают. Стоит только пообещать — и приятный кисловатый напиток уже готов!

Кисели ягодные варят, делая их то жидкими, то погуще — посытнее. Для приготовления используют любой ягодный напиток. Его процеживают через марлю, ставят на огонь и после закипания тонкой струйкой вливают при постоянном помешивании разведенный в холодной воде крахмал (4 ст. ложки на 5 литров). После вторичного закипания блюдо готово, его снимают с огня и ставят охлаждаться. В качестве загустителя добавляют иногда сухой концентрат киселя в пакетиках. Чтобы на поверхности киселя при охлаждении не образовалась пенка, рекомендуем посыпать его сверху сахарным песком (одна ст. ложка на ведро).

Компоты тоже любимое кушанье. Зимой и весной их варят из сухих фруктов, а летом и осенью — из свежих даров природы. Для варки компота из сухих фруктов даем несколько советов:

  • промытые сухие фрукты лучше закладывать в холодную воду, а не в кипяток, который помешает выйти во время варки вкусным и питательным компонентам из обваренных фруктов;
  • сахар надо закладывать в компот за 10 мин до снятия его с огня;
  • для улучшения вкуса компота во время варки добавляют немного соли (щепоть на ведро).

Из самого раннего овоща — ревеня, который уже созревает к моменту цветения фруктовых садов и упешно заменяет фрукты и ягоды, получают превосходный, насыщенный витаминами компот. Он обладает вкусом, сходным с кислыми яблоками. Напиток из него хорошо утоляет жажду и не требует много сахара. Используют для варки только черешки от листьев (из листьев можно приготовить зеленые щи). Их очищают от твердой кожицы, мелко режут, помещают в кан с холодной водой и дорводят до кипения. Затем добавляют сахар по вкусу и, прокипятив 3-5 мин, отставляют в холодное место для настаивания. Через 30-40 мин компот можно пить. При желании из него можно сделать кисель, добавив загуститель.

Желе — оригинальное кушанье — можно приготовить в летнем походе из ягод, содержащих вещество — пектин. Это — смородина (черная и красная), рябина, калина. Но немногие знают, что отличное желе можно приготовить из костяники — ягоды, которой обычно пренебрегают из-за большой косточки в ее малой массе. Собрав такую «нелюбимую» ягоду и очистив от сора, ее промывают и закладывают в котелок с холодной водой (на одну кружку ягод 0,3 кружки воды). Ставят на костер, доводят до кипения и кипятят в течение 6-10 мин. Затем процеживают через марлю или другой тканевый материал (советуем заранее дома приготовить мешочек). Процеженный сок с мякотью доводят до кипения, добавляют сахар по вкусу и возможностям (оптимально на одну кружку ягод — 0,3 кружки сахарного песка; чем кислее ягода — тем больше сахара) и кипятят на слабом огне до готовности. Заготовка для желе готова, если ее капля на ногте (или на дне кружки) не растекается. Наконец котелок снимают с огня, быстро охлаждают в прохладной или проточной воде, разливают по освободившимся после ужина мискам и оставляют загустевать до утра.


просмотров: 750
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
MKF Collection by Mia K. Farrow York M Signature Cross-Body Bag NEW

$219.99
End Date: Sunday Jun-3-2018 5:32:29 PDT
Buy It Now for only: $219.99
|
Samsonite Pivot 3 Piece Set - Luggage

$13.49
End Date: Wednesday Jun-13-2018 14:57:36 PDT
Buy It Now for only: $13.49
|
Travel Money Belt RFID Security Wallet Waist Pack Hidden Pocket Safe Waterproof

$6.37
End Date: Wednesday Jun-20-2018 22:59:28 PDT
Buy It Now for only: $6.37
|
Portable Balance LCD Electronic Digital Hook Hanging Luggage Scale Weight 110lb

$69.99
End Date: Sunday Jun-17-2018 16:08:07 PDT
Buy It Now for only: $69.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX

H Top Gran Casino Royal
Адрес:Испания, Каталония, г. Коста-Брава

Melia Las Antillas
Адрес:Куба, г. Варадеро

L'Hotelet
Адрес:Испания, Каталония, г. Коста-Дорада
Search Results from «Озон» Туризм
 
Костюм мужской охотничий HunterMan Nova Tour Гриф V2, цвет: лес. 47023-715. Размер S (50)
Костюм мужской охотничий HunterMan Nova Tour Гриф V2, цвет: лес. 47023-715. Размер S (50)
Зимний костюм Гриф V2 для охоты и отдыха, состоящий из куртки и брюк, выполнен из плотного материала Tricot с утеплителем Termo MAX на подкладке из ворсового полотна 160 г/кв.м.
Куртка с капюшоном и воротником-стойкой застегивается на застежку-молнию и дополнительно имеет ветрозащитный клапан на кнопках. Регулируемый капюшон пристегивается к куртке при помощи застежки-молнии. Рукава дополнены внутренними флисовыми манжетами.
Брюки дополнены съемными широкими эластичными лямками, регулируемыми по длине. Понизу брючины регулируются по ширине и дополнены снегозащитной муфтой.
Костюм дополнен множеством вместительных карманов.
  • Влагостойкость, 5000мм.
  • Паропроницаемость - 5000мл/м.кв/24часа....

  • Цена:
    8990 руб

    Рюкзак экспедиционный Nova Tour "Алтай 115", цвет: серый, олива, 115 л
    Рюкзак экспедиционный Nova Tour "Алтай 115", цвет: серый, олива, 115 л
    Практичный экспедиционный рюкзак Nova Tour "Алтай 115". Имеет два объемных кармана на фронтальной стороне, большое количество приспособлений для внешней навески, пояс с карманами. На рюкзаке установлена система подвески с алюминиевыми латами. Характеристики:
  • Материал: металл, текстиль, пластик.
  • Размер рюкзака: 95 см х 40 см х 30 см.
  • Объем рюкзака: 115 л..
  • Вес рюкзака: 2,8 кг.

    Что взять с собой в поход?. Статья OZON Гид...

  • Цена:
    7990 руб

    Металлоискатель Minelab Go-Find 40 металлоискатель
    Minelab Go-Find 40 металлоискатель
    Металлоискатель Minelab Go-Find 40 разработан для пользователей с любым уровнем опыта. Данная модель складывается так, что при транспортировке занимает минимум места как в рюкзаке, так и багажнике автомобиля. Новые технологичные материалы позволили снизить вес детектора до минимума. Доступная цена, отличные поисковые характеристики, простота управления делает эти приборы надёжными помощниками искателя на многие годы....

    Цена:
    7999 руб

    Рюкзак экспедиционный "Polar", цвет: черный, 45 л. П930-05
    Рюкзак экспедиционный "Polar", цвет: черный, 45 л. П930-05
    Экспедиционный рюкзак "Polar" с загрузкой сверху отлично подойдет для прогулок в горах и походов. Он выполнен из полиэстера. Эффективная система вентиляции спины Air плюс полный набор функций. Основное отделение разделено на две части для разных вещей. При желании его можно сделать одним объемным просто расстегнув молнию на перегородке.
    Особенности:
    - Набедренный поддерживающий пояс.
    - Плечевые лямки анатомической формы из сетки со стабилизирующими ремнями.
    - Карман в верхнем клапане.
    - Петли на верхнем клапане для крепления дополнительного снаряжения.
    - Петля для телескопических палок и ледовых инструментов.
    - Боковые и передние стягивающие ремни.

    Что взять с собой в поход?. Статья OZON Гид...

    Цена:
    3370 руб

    Кресло складное "Green Glade", цвет: зеленый. М2307
    Кресло складное "Green Glade", цвет: зеленый. М2307
    Кресло складное круглое станет незаменимым предметом на отдыхе для тех, кто ценит комфорт. Мягкое широкое сиденье и мягкая спинка позволяет удобно расположиться человеку любой комплекции. Имеет регулировку сиденья размера (на двух стропах). Складывается оно в удобный чехол для транспортировки. Размер: ш спинки 54 х ш сид. 52 х в 49/98 см. Вес: 7,5 кг. Каркас: стальная труба с полимерным покрытием O 19 мм. Ткань: полиэстер 2400D. В комплекте чехол, полиэстер 210D. Цвет: зеленый. Максимальная нагрузка: 150 кг....

    Цена:
    4200 руб

    Система страховочная VENTO "Панда", поясная, для веревочных парков, цвет: серый
    Система страховочная VENTO "Панда", поясная, для веревочных парков, цвет: серый
    Поясная беседка «Панда» разработана специально для использования в веревочных парках.
    Легкая беседка VENTO имеет простую конструкцию с ножными обхватами разного цвета для легкого надевания неопытными пользователями. Размер можно быстро отрегулировать...

    Цена:
    1590 руб

    Металлоискатель Металлоискатель Minelab X-Terra 705, катушка 10,5 М
    Металлоискатель Minelab X-Terra 705, катушка 10,5 М
    Металлоискателем Minelab X-Terra 705 продуктивно пользуются начинающие кладоискатели и профессионалы. Он прост в освоении и при этом дает прекрасные показатели по глубине обнаружения и чувствительности на мелкие объекты. Настройки металлоискателя интуитивны и понятны. Сочетание прекрасной звуковой и визуальной дискриминации делают идентификацию объекта проще чем когда бы то не было. Металлодетектор X-Terra 705 может работать с поисковыми катушками трех разных частот 3кГц, 7,5кГц и 18,75 кГц.

    Конструкция металлоискателя проста и надежна. В сложенном состоянии он занимает очень мало места и прекрасно подходит для транспортировки как в автомобиле, так и в рюкзаке кладоискателя. Металлоискатель Minelab X-Terra обладает очень полезной особенностью, это один из немногих металлоискателей у которых процессорный блок легко отделяется от верхней штанги. Теперь вы всегда сможете транспортировать ее отдельно от остальных деталей металлоискателя и уберечь от превратностей дороги. Металлоискатель Minelab 705 очень легко и быстро собирается и разбирается. Смена поисковой катушки осуществляется также очень быстро.

    Подсветка дисплея:
    В отличие от предыдущих моделей металлоискателей этой серии в X Terra 705 реализована подсветка дисплея. Это очень важная особенность для тех кладоискателей, которые часто занимаются поисков в темное время суток. Теперь вы можете не отрываться от любимого занятия несмотря на освещенность. Единственный недостаток этой функции - быстрая разрядка элементов питания металлоискателя.

    Обработка сигнала:
    В металлоискателе Minelab X-Terra 705 используется цифровая обработка сигнала. Для обработки используется уникальная технология VFLEX, которая была изобретена и запатентована компанией Minelab. Благодаря новому и мощному микропроцессору сигнал от цели очищается от помех и обрабатывается. Новизна заключается в том, что в поисковой катушке металлоискателя также стоит микропроцессор, он отвечает за предварительную обработку сигнала и подает уже обработанный сигнал основному процессору для дальнейшей обработки.

    Отстройка от грунта:
    В процессе поиска минерализация грунта оказывает негативное влияние на обнаружение целей и чувствительность металлоискателя. Для стабилизации работы прибора необходимо исключить негативный "фон" грунта. Чем точнее вы произведете отстройку от негативного влияния грунта, тем более чувствительным будет ваш металлоискатель. При правильном балансе грунта увеличивается глубина обнаружения металлоискателя, увеличивается его чувствительность к мелким целям и снижается количество ложных срабатываний. В металлоискателе Minelab X-Terra 705 предусмотрена функция ручного и автоматического баланса грунта. В ручном режиме вы самостоятельно балансируете металлоискатель, выставляя точные значения отстройки для его стабильной работы. В автоматическом режиме металлоискатель все это делает за вас.

    Многочастотная технология:
    Металлоискатель Minelab X Terra 705 может одновременно работать только на одной частоте, но при подключении дополнительных поисковых катушек частота работы может меняться. К металлоискателю Minelab X-Terra 705 возможно подключить низкочастотные (3 кГц), среднечастотные (7,5 кГц) и высокочастотные (18,75 кГц). Низкие частоты глубже проникают в грунт, однако чувствительность на мелкие объекты (чешуя) снижается. Высокие частоты более чуствительны к небольшим целям из цветных металлов, но не так глубоко проникают в землю. Конечно самым универсальным будет использование среднечастотной катушки, однако для конкретных целей и задач будет более продуктивным использование катушек других частот.

    Использование наушников:
    В металлоискателе Minelab X Terra 705 предусмотрен разъем для подключения наушников. Использовать наушники рекомендуется в очень шумных местах, при сильном ветре или наоборот, в местах, где поиск проводится скрытно. При использовании наушников вы не пропустите даже самый тихий сигнал, а время работы металлоискателя увеличивается, так как разряд батарей становится меньше из-за отключения внещнего динамика.

    Катушка (стандартная): 10.5" облегченная Double D (DD), водоустойчивая при 7.5 кГц или 18,75 кГц
    Индикатор глубины: 5 иконок указателя глубины
    Шкала дискриминации из 28 сегментов
    Аудиотон: 1, 2, 3, 4 и Multi (28)
    Длина: 1220-1420 мм

    Как выбрать металлоискатель и зачем он нужен. Статья OZON Гид...

    Цена:
    35290 руб

    Рюкзак туристический мужской Thule "Capstone", цвет: коричневый, 40 л
    Рюкзак туристический мужской Thule "Capstone", цвет: коричневый, 40 л
    Туристический мужской рюкзак Thule "Capstone" подходит для путешествий на целый день или коротких путешествий с ночевкой. Имеет полностью регулируемую подвеску, воздухопроницаемую заднюю панель и дождевой чехол.
    Особенности:
    - Система крепления...

    Цена:
    12900 руб

    Костюм противоэнцефалитный женский Биостоп, цвет: зеленый камуфляж. 02/2/01. Размер XL-158/164 (54/56-158/164)
    Костюм противоэнцефалитный женский Биостоп, цвет: зеленый камуфляж. 02/2/01. Размер XL-158/164 (54/56-158/164)
    Костюм Биостоп для идеальной спутницы настоящего охотника или рыболова и для самой увлеченной любительницы активного отдыха обеспечивает защиту от укусов клещей и кровососущих насекомых. Антимоскитная сетка на молнии, встроенная в капюшон, защитит лицо от мошки и гнуса.
    На куртке расположены четыре удобных кармана. Нижняя часть куртки с мягкой хлопчатобумажной подкладкой, заправляющейся в брюки. Брюки дополнены четырьмя карманами. Рукава и брюки снизу дополнены внутренними манжетами, манжеты брюк заправляются в обувь.
    Обработанные противоклещевым средством участки костюма не контактируют с кожей. Защитные свойства костюма сохраняются даже после 50 стирок....

    Цена:
    8290 руб

    Спусковое устройство Rock Empire "RE Eight Восьмерка", цвет: аквамарин, 9-11 мм
    Спусковое устройство Rock Empire "RE Eight Восьмерка", цвет: аквамарин, 9-11 мм
    Классическое средство для спуска и страховки, изготовленное из высококачественного прочного сплава алюминия. Благодаря идеальной форме и размеру, позволяет спускаться с одной или двумя веревками.
    Материл: Aluminium
    Веревка: 9-11 мм
    Нагрузка:...

    Цена:
    689 руб

    Узнайте больше о направлениях для путешествий. Большие скидки на отели по 70 000 направлений по всему миру. Читайте отзывы об отелях и находите отели на любой кошелек с гарантией лучшей цены.

    2006 Copyright © World-Tours.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
    Rambler's Top100 Яндекс цитирования