Советы туристу, тонкости туризма
Третьи блюда, походный туризм

РЕЦЕПТЫ ПОХОДНОЙ КУХНИ

Третьи блюда - напитки, кисели, компоты, желе

 

Из напитков наиболее употребляемы чай, кофе, какао, компоты. Реже готовят кисели и другие сладкие напитки. Чай, кофе, какао, конечно, предпочитают в горячем виде, остальные — в холодном.

Черный чай заваривают предельно просто. В кипящую воду бросают порцию чая, снимают котелок с огня, закрывают крышкой и возле костра дают настояться в течение нескольких минут, так же заваривают и зеленый чай.

Все знают: чай пить полезно, он усиливает выделение желудочного сока, улучшает процессы пищеварения, восстанавливает работоспособность. Считают, что зеленый чай способствует лучшему усвоению витамина С. Но как ни полезен чай, чересчур увлекаться им нельзя, особенно перед сном, заваривая его слишком крепко, поскольку содержащийся в нем теин оказывает сильное возбуждающее действие, лишая сна.

Лесной чай — на случай, если забыли взять заварку. Можно приготовить ароматный и полезный чай и из даров леса!

Для этого рекомендуем взять (по сезону, что есть) веточку можжевельника (или какого-либо другого хвойного дерева) длиной 10-15 см, 4-5 веточек цветущего иван-чая, 5-8 листиков черной смородины, 3-4 веточки брусники (с ягодами или без них), 5-6 листиков земляники, 3-4 веточки зверобоя, 5-6 веточек мяты или душицы (смотрите описания и изображения дикорастущих растений в разделе Травянистые растения России нашего сайта). Даже если не будет представлен весь набор трав, чай будет все равно вкусным, но присутствие хотя бы одного душистого компонента: мяты, душицы, черносмородинного листа, чебреца — обязательно. Весь собранный букет следует бросить в кипящую воду, прокипятить траву в течение5 мин и оставить постоять под крышкой 15-20 мин. Получится отличный ароматный чай, хорошо утоляющий жажду и богатый витаминами.

Чай из чаги — целебного древесного гриба, который растет на березе в виде черного бородавчатого нароста, — отличное тонизирующее средство. На разломе чага густо коричневого цвета. Если этот гриб покрошить в кипящую воду и проварить 10-15 мин, то получится напиток вкусом и цветом напоминающий обычный чай, к тому же и очень полезный.

Кофе засыпают в кипящую воду. Тут же котелок снимают с огня и, держа его за дужку, медленно подводят к пламени, так, чтобы кофе не «сбежал». Он должен прокипеть 2-3 мин — и напиток готов. Черный кофе будет очень вкусным, если кофейный порошок всыпать в уже сладкую воду (4 куска сахара на кружку воды). Молоко к кофе лучше подать отдельно, не смешивая их в котелке. В настоящее время часто берут с собой не слишком дорогой натуральный кофе, а суррогат: разные напитки типа «Здоровье», которые готовятся так же, но обладают рядом полезных и даже целебных свойств. Такой кофе станет вкуснее, если в момент его закипания бросить в котелок щепотку соли, которая, кстати, быстро опустить кофейные крупинки на дно.

Какао — напиток не только вкусный, но и очень питательный (в какао-бобах содержится до 50 % жира). Но не все правильно могут приготовить этот напиток. Сначала нужно сделать кашицу из порошка. Для этого порцию какао тщательно размешивают в миске с сахарным песком. Затем, понемногу добавляя воды и интенсивно перетирая массу, доводят ее до состояния жидкой кашицы. Потом эту кашицу при непрерывном помешивании вливают в прокипевшее молоко и смесь кипятят 5-7 мин на костре. Получается очень вкусно!

Березовый сок не только утоляет жажду, но является и полезным, так как содержит витамин С и тонизирующие вещества. Для добычи сока делают отверстие в коре не больше спичечной головки. Вставляют туда размочаленную обгоревшую спичку, и сок начинает капать в подставленную или подвязанную посуду. После сбора сока спичку вынимают и, чтобы дерево не болело, забивают деревянным колышком или другой твердой спичкой. Сок не должен течь.

Напиток из земляники — замечательной ягоды, богатой аскорбиновой, яблочной, лимонной и хинной кислотами, а также дубильными веществами — приготавливают приятный и полезный, утоляющий жажду, напиток. Приготовление его очень просто: ягоду растирают в кружке с сахаром, затем смешивают с холодной питьевой водой — и напиток готов. Он сохраняет все витамины и целебные свойства земляники.

Напиток из карамели легко сделать из конфет карамели. В начале готовки обеда в предназначенную для напитка посуду наливают холодной воды из расчета 1,25 кружки на человека. Затем туда помещают карамель — 4 конфеты на кружку воды, 2-3 веточки мяты и во время готовки обеда все это периодически перемешивают. Стоит только пообещать — и приятный кисловатый напиток уже готов!

Кисели ягодные варят, делая их то жидкими, то погуще — посытнее. Для приготовления используют любой ягодный напиток. Его процеживают через марлю, ставят на огонь и после закипания тонкой струйкой вливают при постоянном помешивании разведенный в холодной воде крахмал (4 ст. ложки на 5 литров). После вторичного закипания блюдо готово, его снимают с огня и ставят охлаждаться. В качестве загустителя добавляют иногда сухой концентрат киселя в пакетиках. Чтобы на поверхности киселя при охлаждении не образовалась пенка, рекомендуем посыпать его сверху сахарным песком (одна ст. ложка на ведро).

Компоты тоже любимое кушанье. Зимой и весной их варят из сухих фруктов, а летом и осенью — из свежих даров природы. Для варки компота из сухих фруктов даем несколько советов:

  • промытые сухие фрукты лучше закладывать в холодную воду, а не в кипяток, который помешает выйти во время варки вкусным и питательным компонентам из обваренных фруктов;
  • сахар надо закладывать в компот за 10 мин до снятия его с огня;
  • для улучшения вкуса компота во время варки добавляют немного соли (щепоть на ведро).

Из самого раннего овоща — ревеня, который уже созревает к моменту цветения фруктовых садов и упешно заменяет фрукты и ягоды, получают превосходный, насыщенный витаминами компот. Он обладает вкусом, сходным с кислыми яблоками. Напиток из него хорошо утоляет жажду и не требует много сахара. Используют для варки только черешки от листьев (из листьев можно приготовить зеленые щи). Их очищают от твердой кожицы, мелко режут, помещают в кан с холодной водой и дорводят до кипения. Затем добавляют сахар по вкусу и, прокипятив 3-5 мин, отставляют в холодное место для настаивания. Через 30-40 мин компот можно пить. При желании из него можно сделать кисель, добавив загуститель.

Желе — оригинальное кушанье — можно приготовить в летнем походе из ягод, содержащих вещество — пектин. Это — смородина (черная и красная), рябина, калина. Но немногие знают, что отличное желе можно приготовить из костяники — ягоды, которой обычно пренебрегают из-за большой косточки в ее малой массе. Собрав такую «нелюбимую» ягоду и очистив от сора, ее промывают и закладывают в котелок с холодной водой (на одну кружку ягод 0,3 кружки воды). Ставят на костер, доводят до кипения и кипятят в течение 6-10 мин. Затем процеживают через марлю или другой тканевый материал (советуем заранее дома приготовить мешочек). Процеженный сок с мякотью доводят до кипения, добавляют сахар по вкусу и возможностям (оптимально на одну кружку ягод — 0,3 кружки сахарного песка; чем кислее ягода — тем больше сахара) и кипятят на слабом огне до готовности. Заготовка для желе готова, если ее капля на ногте (или на дне кружки) не растекается. Наконец котелок снимают с огня, быстро охлаждают в прохладной или проточной воде, разливают по освободившимся после ужина мискам и оставляют загустевать до утра.


просмотров: 1131
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Portable Travel 110lb / 50kg LCD Digital Hanging Luggage Scale Electronic Weight

$80.90
End Date: Saturday Sep-29-2018 8:53:04 PDT
Buy It Now for only: $80.90
|
Set of 3 Luggage Set Travel Bag ABS Trolley Spinner Suitcase with TSA Lock

$25.98
End Date: Saturday Oct-13-2018 6:01:23 PDT
Buy It Now for only: $25.98
|
Eagle Creek Pack-It Specter Tech Compression Cube Set (White/Strobe) NEW!!!!

$3.64
End Date: Monday Oct-15-2018 11:42:41 PDT
Buy It Now for only: $3.64
|
8 Pack of Safety Sleeves RFID Protectors Credit Card & Identity Theft Protection

$25.95
End Date: Friday Oct-5-2018 15:22:05 PDT
Buy It Now for only: $25.95
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Ozon.travel
Search Results from «Озон» Туризм
 
Вакуумный термос EM77 1L
Вакуумный термос EM77 1L
Объем 1 л. Термос предназначен для чая и кофе. Термос не подходит для любых напитков, содержащих жир(например, молоко, какао и т.п.). Свойства поддержания температуры напитка: через 1 час - около 88°C, через 2 часа - около 83°C, через 4 часа - около 78°C, через 6 часов - около 71°C. Идеальная температура свежесваренного кофе, согласно European Coffee Brewing Centre, составляет 80-85°C. Таким образом, теплоизоляционные свойства термоса позволят поддерживать идеальную температуру кофе на протяжении долгого времени. Специальная пробка для пикника позволяет закрыть термос, чтобы напиток не выливался. Таким образом, вы всегда можете взять с собой термос с вашим любимыми напитком, не переживая, что жидкость прольется. Стеклянная емкость сделана из 2-х слоев тонкого стекла с вакуумом между внутренним и внешним стеклами....

Цена:
10860 руб

Биван 2.0, надувной диван, цвет: оранжевый
Биван 2.0, надувной диван, цвет: оранжевый
"Биван 2.0" - это надувной гамак (лежак, диван) второго поколения. Доработанная, более устойчивая и удобная форма. Добавлена мембрана, крепления для подсветки и колышков.
Быстронадуваемый.
Чтобы подготовить Биван к использованию, понадобится...

Цена:
2990 руб

Матрас флокированный Intex "Royal", 152 х 203 х 22 см, цвет: синий. 68759
Матрас флокированный Intex "Royal", 152 х 203 х 22 см, цвет: синий. 68759
Матрас флокированный "Royal" - это кровать на все случаи жизни. Она прекрасно подойдет для использования дома в качестве дополнительного спального места. К Вам приехал гость, прекрасно, спальное место уже готово, только добавьте воздух!
Они сделают Ваш сон легким и приятным. Если Вы собираетесь в поездку на дачу, в поход, на пикник, то такая надувная кровать окажется очень кстати - Вы прекрасно отдохнете на ней и днем, и ночью.

Гарантия производителя: 30 дней. Характеристики:

  • Материал: ПВХ.
  • Цвет: синий.
  • Размер: 203 см х 152 см х 22 см.
  • Изготовитель: Китай.
  • Артикул: 68759.

    УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ!
    Товар поставляется в сдутом виде. Насос в комплект не входит....

  • Цена:
    1590 руб

    Нож перочинный Victorinox "Handyman", цвет: красный, 24 функции, 9,1 см
    Нож перочинный Victorinox "Handyman", цвет: красный, 24 функции, 9,1 см
    Лезвие перочинного складного ножа Victorinox "Handyman" изготовлено из высококачественной нержавеющей стали. Ручка, выполненная из прочного пластика, обеспечивает надежный и удобный хват.
    Хорошее качество, надежный долговечный материал и эргономичная...

    Цена:
    3199 руб

    Коврик TREK PLANET "Active Double 25", самонадувающийся, цвет: синий, 183 х 120 х 25 см
    Коврик TREK PLANET "Active Double 25", самонадувающийся, цвет: синий, 183 х 120 х 25 см
    Самонадувающийся туристический коврик TREK PLANET "Active Double 25", толщиной 2,5 см. подходит для двух человек.
    Также его можно сложить вдвое и получить толстый коврик под один спальник!
    Очень простой в использовании, легко и быстро надувается, компактный и легкий. Для того, чтобы надуть коврик, просто откройте клапана на обеих частях коврика, когда через несколько минут коврик расправится - закройте клапан. Коврик готов к использованию! Он не даст вам замерзнуть и сделает отдых более комфортным. Изделие отличается прочностью и износостойкостью.

    Ткань внешняя: 100% полиэстер 190T.
    Тип наполнителя: вспененный полиуретан.
    Клапан: пластиковый...

    Цена:
    3790 руб

    Костюм рыболовный мужской HUNTSMAN Тайга-3: куртка, брюки, жилет, цвет: камыш. t_3_100-703. Размер 44/46, рост 170
    Костюм рыболовный мужской HUNTSMAN Тайга-3: куртка, брюки, жилет, цвет: камыш. t_3_100-703. Размер 44/46, рост 170
    Рыболовный костюм-тройка Тайна-3 от Huntsman состоит из куртки-штормовки, брюк и жилета. Изделия выполнены из материала Алова-"мембрана" с подкладкой Таффета, трикотажной сеткой и утеплителем Radotex (150 гр/м2). Демисезонная куртка с капюшоном застегивается на молнию, имеет 4 кармана, на рукавах предусмотрены эластичные манжеты из рибаны. Брюки с застежкой на пуговицы на гульфике имеют пояс на резинке со шлевками для ремня и оснащены 4 карманами. Утепленный разгрузочный жилет с воротником-стойкой застегивается на молнию и имеет 10 функциональных карманов. Костюм выполнен в камуфляжной расцветке с маскировочным эффектом....

    Цена:
    3000 руб

    Палатка двухместная Trek Planet "Vermont 2", цвет: синий
    Палатка двухместная Trek Planet "Vermont 2", цвет: синий
    Двухслойная двухместная палатка куполообразной формы с вместительным тамбуром Trek Planet "Vermont 2" - отлично подойдет для похода или путешествия.

    ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ:

    - Палатка легко и быстро устанавливается,
    - Тент палатки из полиэстера, с пропиткой PU водостойкостью 2000 мм, надежно защитит от дождя и ветра, все швы проклеены,
    - Каркас выполнен из прочного стеклопластика,
    - Дно изготовлено из прочного армированного полиэтилена,
    - Внутренняя палатка, выполненная из "дышащего" полиэстера, обеспечивает вентиляцию помещения и позволяет конденсату испаряться, не проникая внутрь палатки,
    - Удобная D-образная дверь на входе во внутреннюю палатку,
    - Москитная сетка на входе в спальное отделение в полный размер двери,
    - Вентиляционный клапан,
    - Внутренние карманы для мелочей,
    - Возможность подвески фонаря в палатке.
    - Палатка упакована в сумку-чехол с ручками, застегивающуюся на застежку-молнию
    Артикул: 70107 Характеристики:

    Количество мест: 2
    Цвет: синий.
    Размер: 150 см х (210+80) см х 120 см.
    Размер в сложенном виде: 60 см х 16 см х 16 см.
    Материал внешнего тента: 100% полиэстер, пропитка PU.
    Водостойкость: 2000 мм.
    Материал внутренней палатки: 100% "дышащий" полиэстер.
    Материал пола: 100% армированный полиэтилен.
    Материл дуги: стекловолокно 7,9 мм.
    Вес палатки: 2,8 кг.


    Как выбрать палатку – статья на OZON Гид....

    Цена:
    3490 руб

    Стол складной "Tramp", 198 х 60 х 78 см. TRF-024
    Стол складной "Tramp", 198 х 60 х 78 см. TRF-024
    Складной стол "Tramp" - универсальный стол для загородного отдыха и кемпинга. Столешница выполнена из МДФ, рама из алюминия.
    Поверхность столешницы белого цвета.
    В комплекте предусмотрен тканевый чехол, который защищает от царапин при перевозке и хранении.
    Стол имеет повышенную устойчивость, он легко складывается, переносится и занимает мало места при хранении.
    Размер: 198 х 60 х 78 см.
    Полный вес: 7,1 кг.
    Диаметр: 22 мм.
    Размер в упаковке: 99 х 60 х 6,6 см.
    Материал рамы: алюминий.
    Материал столешницы: МДФ 4,2 мм....

    Цена:
    6500 руб

    Костюм мужской охотничий HunterMan Nova Tour Гриф V2, цвет: лес. 47023-715. Размер S (50)
    Костюм мужской охотничий HunterMan Nova Tour Гриф V2, цвет: лес. 47023-715. Размер S (50)
    Зимний костюм Гриф V2 для охоты и отдыха, состоящий из куртки и брюк, выполнен из плотного материала Tricot с утеплителем Termo MAX на подкладке из ворсового полотна 160 г/кв.м.
    Куртка с капюшоном и воротником-стойкой застегивается на застежку-молнию и дополнительно имеет ветрозащитный клапан на кнопках. Регулируемый капюшон пристегивается к куртке при помощи застежки-молнии. Рукава дополнены внутренними флисовыми манжетами.
    Брюки дополнены съемными широкими эластичными лямками, регулируемыми по длине. Понизу брючины регулируются по ширине и дополнены снегозащитной муфтой.
    Костюм дополнен множеством вместительных карманов.
  • Влагостойкость, 5000мм.
  • Паропроницаемость - 5000мл/м.кв/24часа....

  • Цена:
    8990 руб

    Каска альпинистская Red Fox "K2", цвет: красный. Размер 54-62 см
    Каска альпинистская Red Fox "K2", цвет: красный. Размер 54-62 см
    Комфортная и прочная, хорошо вентилируемая каска Red Fox "K2". Каска имеет точки крепления фонарика, регулируемый объем (ролик в затылочной части для регулировки одной рукой).

    Каска разработана для каньонинга, виа феррата, альпинизма,...

    Цена:
    2329 руб

    Узнайте больше о направлениях для путешествий. Большие скидки на отели по 70 000 направлений по всему миру. Читайте отзывы об отелях и находите отели на любой кошелек с гарантией лучшей цены.
    2006 Copyright © World-Tours.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
    Занимательная география туризма. Геозагадки. Сокровища, клады. Достопримечательности. Экзотический туризм, развлечения туристов, экстримальный походный туризм. Тонкости туризма, полезные советы туристу. Бронирование отелей. Товары для туризма и спорта.
    Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
    Rambler's Top100 Яндекс цитирования